Bioquímica BFM111 Guía Didáctica UNIDAD I

GENERALIDADES DE LA BIOQUÍMICA

   John Dalton                  Joseph Priestley

INTRODUCCIÓN

RESEÑA HISTÓRICA.- John Dalton, 1803, científico inglés, se le conoce por desarrollar la teoría atómica de los elementos y compuestos. Mientras investigaba la naturaleza de la atmósfera, dedujo la estructura del dióxido de carbono y propuso la teoría de que cada molécula está compuesta por un número definido de átomos. Postuló que todos los átomos de un mismo elemento son idénticos entre sí y diferentes de los átomos de cualquier otro elemento. Dalton fue el primer científico en clasificar los elementos por su peso atómico, con lo que preparó el terreno para una revolución del pensamiento científico.

El hito inicial de la bioquímica moderna se halla en los trabajos del químico alemán Emil Fischer (1852-1919). Entre sus numerosas contribuciones se encuentran aquellas de 1902 en que demostró la composición amino-ácida de las proteínas y formuló la hipótesis del enlace peptídico. Muy importantes también fueron sus estudios sobre la forma de acción de las enzimas, el término enzima lo había introducido el fisiólogo alemán Kühne en 1878. 

RELACIONES CON OTRAS CIENCIAS.- Tiene un contacto estrecho con las ramas del saber que estudian aspectos muy diversos de la Biología. Hoy en día la Bioquímica constituye una herramienta poderosa que usan en el área de la Zoología, Embriología, Genética, Inmunología, Farmacología, etc., para tratar de resolver algunos de sus problemas específicos. Los progresos de esta ciencia, sobre todo en los últimos treinta a cuarenta años, forman tan enorme caudal, especialmente si se consideran sus vinculaciones con otras ciencias, que es imposible que alguien pueda lograr un dominio realmente completo de su campo.

OBJETIVOS

1. OBJETIVO PROFESIONAL: Especificar los científicos más destacados que intervinieron en la evolución de la bioquímica como ciencia, estudiando la biografía de cada uno de ellos. 

2. OBJETIVO PRODUCTIVO: Conocer las investigaciones realizadas desde los inicios de esta ciencia, revisando reseñas históricas registradas en la historia. 

3. OBJETIVO PERSONAL: Determinar los beneficios que se obtienen al aplicar teorías de esta ciencia en actividades diarias dentro de una producción, aplicando las teorías de importancia en la producción.

CASO DILEMÁTICO

A nivel laboratorial se aplican principios dentro de determinadas pruebas bioquímicas, donde el estudiante con los fundamentos de cada una, pero sucede que el no logra entender el porqué de  las reacciones, la justificación para lo que se esta dando como muestras positivas o negativas a un determinado agente.

Preguntas de reflexión y análisis

1.- ¿Cuál es el mejor mecanismo de estudio para este tipo de temática? 

2.- ¿Qué tipo de beneficios trae la realización de pruebas bioquímicas?
3.- ¿Cuales son los personajes científicos involucrados en la bioquímica?
4.- ¿Que beneficios trae que esta ciencia se relacione con otras de importancia en el diagnóstico laboratorial?

ACTIVIDADES Y TIEMPOS

TEMA	ACTIVIDADES DE AULA	TIEMPO	ACTIVIDADES DE PROFUNDIZACION	TIEMPO
Presentación e Introducción a la asignatura	§ Dinámica de presentación y recogida de expectativas frente a la materia § Evaluación diagnóstica § Explicación de la competencia, los productos, la evaluación y  el principio bíblico	30 min 15 min 45 min
Generalidades de la Bioquímica	§ Exposición dialogada de la presentación en Power  Point, sobre las generalidades de la bioquímica, y la utilización de terminología específica § Preguntas y respuestas	60 min 20 min	Realizar un glosario con la terminología específica dentro de esta ciencia.	30 min
Breve reseña histórica dentro de la Bioquímica	§ Debate de la presentación en Power  Point, sobre los científicos involucrados en la evolución de la ciencia. § Aclaración de dudas en plenaria.	60 min 20 min	Leer de la guía teórica “Introducción a la Bioquímica”, primer tema. Pag. 3-5	30 min
Relación de la Bioquímica con otras ciencias	§ Presentación en Power  Point, sobre el impacto actual de ciencias compuestos para alcanzar objetivos dentro del diagnostico laboratorial. § Aclaración de dudas en plenaria. § Elaboración de un mapa conceptual  en parejas de dos, de la unidad 1	60 min 20 min 20 min

RECURSOS DISPONIBLES

MURRAY, R.K., GRANNER, D.K., MAYES, A.M Y RODWELL, V.W. Bioquímica de Harper. 14ª adición. Ed. El Manual Moderno. Méjico, D.F. 2000

NELSON, D., COX, M. Principios de Bioquímica, Lehninger. Ed. Omega. Barcelona,   España. 2000.

ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN

	Evento 1	Evento 2	Evento 3	Evento 4
Qué se evaluará Variable	Comprensión de la competencia, los productos, la evaluación y  el principio bíblico.	Elaboración de un resumen individual sobre la Historia de la bioquímica y su evolución.	Elaboración de un mapa conceptual  en parejas de dos, de la unidad 1, y realización del cuestionario planteado.	Elaboración de un mapa conceptual  en grupo sobre los eventos  de importancia relacionados a la asignatura desde épocas remotas a nuestros días. Exposición del mapa conceptual elaborado.
Qué criterios  se utilizará	1. Participación en la discusión. 2. Manejo de conceptos básicos. 3. Relacionamiento de conceptos con conocimientos previos.	1. Comprensión del concepto investigado 2. Criterio personal frente al mismo 3. Relacionado y coherente con la cronología.	1. Grado de comprensión de los conceptos claves 2. Cuadro sinóptico claro y completo 3. Exposición clara y comprensiva del cuadro sinóptico elaborado.	1. Grado de comprensión de los conceptos claves 2. Esquema completo y claro. 3. Exposición clara y comprensiva del mapa conceptual elaborado.
Para qué se hará Propósito: Dx. Form. Sum.	Evaluación diagnóstica	Evaluación formativa	Evaluación Sumativa	Evaluación Sumativa y Formativa
Quién lo hará Hetero, Co., Auto.	Autoevaluación	Heteroevaluación	Coevaluación Hetereoevalua ción	Coevaluación Hetereoevaluación
Cómo se hará Técnica o escala	Observación de las discusiones de grupo	Revisión documental del resumen	Lectura en parejas	Lectura en grupo
Con qué se hará Instrumento	Lista de cotejo (carpeta docente)	Lista de cotejo (Carpeta docente)	Lista de cotejo (Carpeta docente)	Lista de cotejo (Carpeta docente)
Qué alcance tendrá Eva. Cal. Acred.	Diagnóstico	Evaluación del proceso	Calificación	Calificación