La eliminación de las aves muertas es una preocupación medio ambiental diaria para los avicultores del Departamento de Santa Cruz. La mortalidad, resultado de pérdidas por sucesos naturales, debe ser debidamente eliminada, no sólo para mantener la calidad medioambiental, también para proteger la sanidad aviar y salud pública. De esta preocupación nace el método de composta o compostación con base en aves muertas como método de control para la eliminación de dichas aves. Se recomienda que la mortalidad no supere el 5% del total del lote de aves.
En algunas zonas avícolas, se pueden apreciar en determinadas épocas del año, una elevación en la mortalidad de aves comerciales por diferentes causas, las cuales en algunos casos, por la falta de métodos alternativos y conciencia productiva, son eliminadas en los caminos, quebradas y ríos de la zona, causando una gran contaminación al medio ambiente, además de diseminar las enfermedades aviares a otras poblaciones de aves (traspatio), produciendo malos olores, afectando en algunos casos a la Salud Pública.
COMPOSTAJE
El compostaje, es el resultado de un proceso natural, en el cual ciertos organismos beneficiosos (hongos y bacterias) reducen y transforman desperdicios orgánicos en un producto útil y de alto valor económico.
La elaboración de la composta o compostaje es una alternativa para mejorar la Biose guridad en las granjas y utilizar la mortalidad de aves como fertilizante, que es el principal uso del compostaje.
Pruebas con pollos utilizados en cajones de compostaje, demostraron que hay destrucción completa del virus del New Castle en la fase uno de fermentación y del Gumboro en la fase dos de fermentación.
Diseño, estimación del tamaño y requisitos constructivos de los módulos de compostaje.
Estimación de la capacidad del módulo de compostaje:
Fórmula: Aves iniciales x Px a sacrificio x 0,000153(constante) = metros cúbicos para procesar la mortalidad del lote.
Ejemplo: Un lote de 10.000 pollos de engorde, con mortalidad final de 5%, a 42 días de edad y con Px de 2 Kilos, genera 0,5 Ton. de mortalidad y requiere un cajón de : 2 mt x 2 mt x 1,5 mt .
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| Vista superior |
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| Vista lateral
Ubicación
La construcción debe ubicarse como mínimo a 30 metros de los galpones avícolas, considerando a los vecinos y la predominancia de los vientos, la infraestructura del modulo de compostaje debe estar protegido de la lluvia, perros y aves de rapiña.
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| Modulo terminado |
Proceso de llenado de los cajones:
Independientemente al tipo de sistema de manejo, el orden de las capas de materiales deberá ser siempre igual.
2. Primera capa de pollinaza o aserrín de 15-20 cm de espesor.
3. Puede agregarse una capa de chala de arroz, pasto seco o viruta de madera seca y limpia, de 5 cm de espesor.
4. Primera capa de cadáveres, colocados a 15 centímetros de los lados del cajón y dejando espacio de 5 cm entre cadáveres.
5. Segunda capa de pollinaza o viruta de 5 cm de espesor, distribuida sobre los cadáveres cubriéndolos por completo. De esta manera, formamos un sandwich, en el que la paja, chala de arróz y pasto seco estarán debajo y la pollinaza encima.
6. A partir de esta segunda capa de pollinaza se sigue el mismo orden: chala de arróz o pasto seco, cadáveres, pollinaza, etc
7. La última capa de pollinaza, cuando se completa la capacidad del cajón, será del 15-20 cm de espesor.
8. Después de completada la capacidad del cajón primario se debe dejar que reaccione el composta por 18-20 días, para proceder a mover el material al cajón secundario, siendo aireado en el proceso y llevado a un segundo incremento de temperatura
9. En el cajón secundario dejarlo por un período similar de 18-21 días o por un tiempo mayor, después del cual se lo puede retirar y aplicar a los cultivos.
10. En la práctica se recomienda usar la siguiente relación por volumen para ubicar las aves y pollinaza en compostera.
1 balde de pollos + 1 1/2 de balde de pollinaza
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